ikan gurami asem pedas

1 ekor ikan gurami

1 sm lada halus

1 ruas jari jahe

3 siung bawang putih

tepung maizena sebagai rabuk secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

bumbu untuk saus:

saus tomat secukupnya

1 st lada halus

1 siung bawang putih

1 ruas jahe

cuka secukupnya

gula pasir secukupnya

1 klg kacang ercis ( kacang polong)

Ikan gurami dibersihkan sampai bersih, keluarkan isi perutnya. kemudian bumbui dengan garam, lada, jahe, dan bawang putih yang sudah dihaluskan

Setelah bumbu meresap, taburi dengan tepung maizena sampai ikan tertutup. Sementara itu panaskan minyak goreng dan goreng ikan gurami sampai matang dan kering

Angkat ikan dan tiriskan sementara itu siapkan bumbu untuk sausnya

cara membuat saus:

jahe dan bawang putih dihaluskan sampai halus. Setelah itu tumis dengan minyak beraroma

Setelah bumbu matang tuangkan segelas air dan masak sampai mendidih

masukan kacang ercis ( kacang polong ) ke dalam panci tersebut

Setelah kacang ercis agak masak.Tunggu sampai masakan tersebut berbau harum. baru bumbu tersebut diangkat

cicipi dulu kalau dirasa sudah cukup angkat dari perapian. untuk dihidangkan dengan ikan gurami yang sudah digoreng tadi

letakkan ikan gurami yang sudah digoreng tadi di piring lali siram dengan saus, lalu ikan gurami asem pedas siap dihidangkan