IKAN GULAI TAUCU

3 ekor ikan (apa2 jenis pun boleh, ikan sungai lg syok!)

Dua sudu mkn taucu (taucu juga dikenali sbg kacang masin yg jual dlm botol tu)

I biji bawang besar (belah empat)

2 ulas bawang putih (belah tiga)

1 inci halia (mayang halus)

Sebiji timun (belah empat, buang biji dan potong serong2)

Sedikit air asam jawa

2 sudu gula

Sedikit perisa tambahan

7-8 biji cili padi (belah tgh tp jgn putus)

Ikan dibersihkan dan lumur dgn garam dan kunyit kemudian goreng, ketepikan.

Masukkan 2-3 sudu mkn minyak goreng ikan td ke dlm periuk dan tumiskan bawang besar, bawang putih, halia, cili padi dan timun hingga layu sedikit.

Masukkan taucu, biar dlm seminit kemudian masuk air asam jawa. Kacau2 lps tu masuk semangkuk air (ikut suka nk kuah sikit atau byk)

Setelah kuah mendidih masuk ikan yg dh digoreng td. Kemudia masuk gula dan bahan perisa. Tak perlu garam sbb taucu dh masin yer…

Biarkan mereneh dlm seminit dan boleh la diangkat dan dihidang bersama nasi.