Ikan goreng cabai tumbuk

5 ekor ikan kembung/selayang – goreng

3 biji cili merah (cabai hidup)

5 ulas bawang merah

2 batang serai

sedikit cuka

garam & gula

Tumbuk cili dan bawang separuh lumat.

panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk. Masukkan serai. Biar sampai pecah minyak.

bila dah pecah minyak, masukkan cuka, garam dan gula. Seimbangkan rasa. masukkan ikan. kacau supaya kuah menyelaputi ikan. Tutup api, siap.