Ikan goreng bersos tiram

300g Isi ikan putih (tanpa tulangnya )

1/4cwn tepung jagung

garam dan lada sulah

3 bawang putih -potong hiris*

2.5cm halia-potong hiris*

2 cili hijau*

5 cili kering merah*

1 bawang besar-potong bulat

2sudu besar sos tiram

1 sudu kecil Sos ikan

2tbsp stok ikan/air

3-4 daun bawang-dipotong 1.5inch

secukup minyak untuk menggoreng

Ikan fillet di potong kecil-kecil dan disalut bersama tepung jagung,garam dan lada sulah.

Panaskan minyak yang secukup dan goreng ikan sehingga berwarna kekuningan.Toskan.

Gunakan kuali tadi dengan mengurangkan minyaknya dan tumiskan bahan bertanda * sehingga wangi.

Masukkan kepingan ikan bersama sos dan stok ikan/air.kacau rata biarkan ia masak selama 2 minit.

Akhir sekali masukkan bawang merah, daun bawang , serbuklada sulah dan kacau rata (tambah lebih garam jika perlu).Kacau rata sedia dihidang dengan nasi panas.