Ikan Cencaru Sumbat Kelapa

1 cawan kelapa parut

2 sudu besar cili boh

1 sudu besar udang kering

3 ekor ikan cencaru (dibelah belakang)

3 ulas bwg putih

4 ulas bwg merah

1 sudu besar gula

1 batang serai

Ikan cencaru dibelah belakang. Basuh dan ketepikan.

Tumbuk bwg putih, serai, udang kering dan bwg merah.

Panaskan minyak. Tumis bahan2 yg ditumbuk.

Masukkan cili boh, gula dan sedikit garam.

Masukkan kelapa parut dan letak secubit serbuk kunyit.Gaulkan hingga sebati dan tutup api.

Ikan cencaru digaulkan dengan sedikit garam.Sumbatkan ikan dengan bahan2 yang dimasak tadi.

Bakar ikan dalam Oven pada suhu 230 drjh celcius.

Kalau nak digoreng pun boleh..pastikan goreng deep fry.