Ikan Bawal Masak Sos

1 ekor Ikan Bawal. (ikan lain pun boleh)

Sedikit Garam*

Sedikit Kunyit Serbuk*

1 sudu besar Tepung Jagung*

1 1/2 inci Halia Muda. (diracik halus)

2 biji Tomato. (dibuang biji)**

1/2 labu Bawang Besar**

3 ulas Bawang Putih**

3 ulas Bawang Merah**

2 biji Limau Kasturi. (dibuang biji, kulit tak payah kupas)**

5 sudu besar Sos Cili

2 sudu besar Sos Tomato

2 sudu besar Sos Tiram

1 sudu kecil Kicap Pekat

1/2 sudu kecil Lada Sulah

1 sudu besar Tepung Jagung dibancuh bersama 1/2 cawan air.(jika perlu, untuk memekatkan kuah)

Garam, gula dan Serbuk Perasa.

Minyak untuk menggoreng dan menumis.

Kisarkan bahan-bahan bertanda **

Gaulkan Ikan Bawal dan bahan bertanda*. Goreng sehingga garing.

Dalam kuali lain, panaskan 2 sudu besar Minyak Masak dan tumiskan Halia Muda yang diracik sehingga naik bau.

Masukkan bahan yang dikisar, kacau hingga sebati.

Masukkan Sos Cili, Sos Tomato, Sos Tiram, Kicap Pekat dan Lada Sulah. Kacau sehingga masak.

Akhir sekali, masukkan air tepung jagung (jika perlu), garam, gula dan serbuk perasa. Jika suka masukkan 1/2 labu baki Bawang Besar tadi yang dihiris bulat.

~ bila dah siap curahkan kuah tadi ke atas ikan yang dah digoreng. Sedia untuk dihidang.~