Ikan Bawal Masak Lemak Cili Padi

Ikan bawal sederhana besar 3 ekor (dipotong 2)

Bwang merah 2 ulas

Halia

Serai sebatang dititik

Daun limau purut

Santan pekat 1 1/2 cawan

Asam gelugor 2 keping

Daun kunyit

Serbuk kunyit

Cili padi ikut selera

Bersihkan ikan bawal (terpulang sama ada nak digoreng atau tidak).

Tumbuk bawang merah, halia, cili padi dan tumis dalam kuali dengan minyak sedikit.

Apabila bahan tumisan tadi kekuningan dan naik bau, masukkan ikan, santan sedikit demi sedikit taburkan sedikit serbuk kunyit, daun limau purut, serai, daun kunyit dan asam gelugor.

Biarkan mendidih dan masukkan garam secukup rasa.