ikan bawal grill bersantan

2 ekor ikan bawal hitam, di kelar2

garam secukup rasa

kunyit serbuk secukup rasa

daun pisang / aluminium foil

BAHAN2 UTK KUAH BERLEMAK

1 kotak santan segera. atau 2 cawan santan pekat

1/2 tin susu cair

1 btg serai di titik

* 3 ulas bawang putih

* 5 ulas bawang merah

* 1 sudu besar black pepper (adjust ikut selera)

Serbuk ikan bilis

garam secukup rasa

pastikan ikan bawal yg telah dikelar, telah ditos sepenuhnya. kalau ada air banyak, ikan tak jadi garing. Kurang sedap. Sapukan dengan garam dan serbuk kunyit

letak kan ikan atas daun pisang/aluminium foil. tp jangan bungkus rapat2. kasi ruang supaya air ikan boleh kering. letakkan atas kuali leper (pan), dan bakar utk 10-15 minit

Sementara tunggu ikan,tumbuk kan bahan2 *, campurkan dengan santan, susu, serai, garam, serbuk ikan bilis. kacau2 sebati.

Letakkan ikan yg telah dibakar di dalam loyang (buangkan daun pisang/aluminium foil). siram bahan2 step 3 ke dalam loyang. Seeloknya ikan tenggelam separuh shj. kasi bhg ikan yg x tenggelam garing digrill pula. bakar 10 minit, 150darjah. minit ke 5 terbalikkan ikan.

Sedia utk di makan panas2 !!

Step no 2 & 3, boleh skip kalau malas. terus ke no.4 ikan akan jadi garing jugak.