Hot & Spicy Mayonnaise Prawn Fry

1kg udang besar ~ buang kulit, simpan bhg ekor

1 biji telur ~ dipukul

1 sb sos tiram

2 sb tepung jagung

1 sk garam

Bahan sos :

2 cm halia ~ dicincang

5 btg serai ~ dihiris memanjang

10 ~15 cili padi ~ dihiris

3 – 4 sb sos cili / Sos Cili Thai

1 sk kicap manis

1/2 cawan air

garam secukup rasa

1 1/2 sb mayonis

minyak masak

Gaul udang bersama telur, sos tiram, tepung jagung dan garam. Biarkan selama 15 minit.

Goreng udang hingga keemasan. Angkat.

Kurangkan minyak dlm kuali. Tumis halia dan serai hingga berbau wangi. Masukkan cili padi dan kacau.

Tambahkan sos cili dan kicap manis, kacau.

Masukkan air dan garam. Biar mendidih.

Masukkan udang yang telah digoreng tadi. Kacau sebati dan tambahkan mayonis. Kacau serta-merta.

Sedia dihidang :)