Hati Masak Cili ala bujang

1 kilo hati ayam (harga mampu, sekitar RM 4 sekilo) 3 Februari 2011/Chowkit

1 cawan cili boh

5 ulas bawang putih

1 biji bawang merah

2 biji halia (sebesar ibu jari)x2

1 sudu pati asam jawa adabi

1 sudu teh garam kasar (anggaran,secukup rasa)

Bahan-bahan gaulan untuk goreng hati: serbuk kunyit, garam secukup rasa,minyak masak 1/2 cawan teh

Secubit gula

Sebagai hiasan: daun pegaga

Goreng hati ayam yang telah digaulkan bersama kunyit dan garam (masukkan sedikit halia dan bawang putih)

Lebihan minyak gorengan tadi, tumis bawang merah, bawang putih, halia (ditumbuk),setelah kekuningan emas,masukkan cili boh,goreng api perlahan (kacau sehingga warna berubah merah gelap)

Masukkan pati asam jawa, sedikit gula, garam secukup rasa,gaulkan bersama hati ayam yang telah digoreng.

Angkat, dan hiaskan ulam pegaga bersama nasi yang masih panas. Confirm kenyang dowhhhh !!