Halia Jeruk

200g halia muda

1 sudu kecil garam

1 cerek air panas

1 cawan (200ml) cuka

70g gula

Masukkan cuka, garam dan gula ke dalam mangkuk. Kacau sampai gula hancur.

Didihkan 1 cerek air.

Potong nipis-nipis halia. Lagi nipis lagi sedap.

Letakkan halia ke dalam penyejat. Curahkan air panas ke atasnya.

Semasa masih panas tu masukkan terus halia ke dalam cuka masam manis tadi. Halia akan berubah jadi warna pink.

Biarkan beberapa hari. Lagi lama lagi rasa sedap.