Gulai Tempoyak Ikan Keli

Tempoyak (3 sudu)

Ikan keli (4 ekor)

Cili masak (ditumbuk)

Bawang merah (ditumbuk)

Serai (dititik)

Gula dan garam

Asam keping (sekiranya tempoyak tidak cukup masam)

Air

Ikan keli dibersih dan diasingkan.

Tempoyak dimasukkan ke dalam periuk yang mengandungi air bersama bahan ditumbuk dan serai.

Gaulkan tempoyak dan bahan tadi sehingga sebati dan masukkan ikan keli.

Masak gulai dengan api yang sederhana dan masukkan gula dan garam (sekiranya gulai tempoyak kurang masam, boleh la ditambah dengan asam keping).