Gulai Taucu

3 ekor ikan kembung.

1 sudu besar taucu

1 biji bawang besar

1 biji cili merah

2 ulas bawang putih

sedikit halia

1/2 batang timun

sedikit kunyit

sedikit air asam jawa

Bersihkan ikan kembung. Potong dua dan kunyitkan serta goreng garing.

Potong timun seperti hendak buat acar, iaitu panjang-panjang, bahagian tengah dibuang. Belahkan cili tetapi jangan sampai putus. Bawang besar dibelah 4.

Panaskan 2 sudu minyak. Tumiskan bawang putih dengan halia.

Masukkan taucu. Kacau dan biarkan garing sedikit. Masukkan sedikit serbuk kunyit serta kacau.

Masukkan air asam jawa. Biarkan mendidih.

Masukan timun, cili dan bawang. Rasa masinnya.

Akhirnya, masukkan ikan goreng dan biarkan mendidih baru padamkan api.