GULAI SOTONG SUMBAT KENTANG

600g sotong sederhana besar

2/3 biji kentang (direbus & dilecek)

1 bj bawang besar-dihiris halus

1/2 inci halia-dimayang halus

5-7biji cili api ditumbuk

1 batang serai-diketuk

santan

serbuk kunyit

garam+gula ckp rasa

lidi/pencungkil gigi (yg blm digunakan ek)

Bersihkan sotong dan sumbatkan kentang ke dlm perut sotong hingga kembung dan sematkan pencungkil gigi sbg stopper

Masukkan santan,serbuk kunyit,bawang,halia,cili,serai,garam+gula ckp rasa ke dlm periuk.Tenggekkan atas dapur

Bila dah nak mendidih masukkan sotong sumbat ke dlm santan dan kacau perlahan2.Pastikan api kecil/sederhana bg mengelakkan pecah minyak

Bila sotong dah masaka,tutup api dan hidangkan.Boleh dimakan bersama nasi panas/roti