Gulai Siam Ikan

500 g ikan tenggiri

10 tangkai cili kering

15 biji cili api

3 batang serai

1 inci lengkuas

10 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci belacan

1 inci kunyit hidup

(Cili kering, cili api, serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, belacan dan kunyit hidup dikisar bersama)

3 cawan santan (1 biji kelapa)

Sebiji terung bulat yang kecil

5 batang kacang panjang (Dipotong pendek)

5 helai daun limau purut (Dikoyak)

10 biji buah belimbing buluh

3 biji cili hijau (Dibelah 2)

3 sudu makan minyak masak

Garam secukup rasa