Gulai Pucuk Pegaga

Klik di sini untuk isi bahan

2 ikat pucuk pegaga
1 mangkuk pati santan
20-30 biji cili padi – jika x suka pedas, kurangkan
Sedikit daging, di potong kecil – boleh di ganti dgn udang atau ikan bilis
Asam keping
Garam,serbuk kunyit secukup rasa
Sedikit

Klik di sini untuk isi bahan

Klik untuk isi cara-cara di sini
Pucuk pegaga dibersihkan dan dibuang akar. Sekiranya tangkai pegaga panjang boleh di potong dua.
Kalau guna daging sebagai perencah,masukkan daging,cili api yang telah dikisar,santan,garam dan kunyit. Kacau selalu,jgn sampai pecah santan.
Apabila daging empuk,masukkan pucuk pegaga. Masak dgn api kecil, masukkan asam keping dan gula.
Biarkan gulai bersangai sebentar dan boleh dihidangkan.

Sekiranya menggunakan udang atau ikan bilis sebagai perencah,kesemua bahan diatas boleh di masak sekali, x perlu campurkan pegaga kemudian.
Selamat mencuba

Petua dari mak saya klu ada lebihan gulai seperti ni,jgn dibuang tetapi keringkan dlm kuali menggunakkan api perlahan.

Suami saya suka meratah pucuk pegaga ni bila saya dah keringkan.

Klik untuk isi cara-cara di sini