Gulai Nangka Dang Anum

500 gram nangka muda

200 gram kacang panjang (potong seinci)

200 gram kubis (hiris kasar)

2 ulas bawang putih (kisar)

2 ulas bawang merah (kisar)

8 sudu besar cili boh (nak pedas boleh tambah lagi)

1 inci lengkuas (potong kasar)

1 inci halia (kisar)

2 sudu teh serbuk kunyit

4 helai daun limau purut (racik kasar)

3 batang serai (kisar)

1 kg santan

1 kiub ayam

Garam, gula dan MSG secukup rasa

Minyak untuk menumis

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai dan cili giling.

Kemudian masukkan santan, daun limau, kunyit dan lengkuas. Masak atas api kecil.

Masukkan nangka. Biarkan empuk. Masukkan kuib ayam, kacang panjang dan kubis.

Masukkan garam, gula dan MSG secukup rasa. Biarkan mendidih dan angkat. Bolehlah dihidangkan.