Gulai Lemak Ketam

1 biji nenas (potong nipis memanjang-buang empulur)

4 ekor ketam (bersihkan)

1 biji kelapa (ambil santannya)

2 peket kecil rempah kari udang/ikan kering/ketam

2 ulas bawang merah (tumbuk)

2 ulas bawang putih (tumbuk)

2 keping asam gelugor

Garam/gula/Ajinomoto secukup rasa

2 sudu besar minyak masak

Air secukupnya

Panas kan minyak.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.

Bancuh rempah dengan sedikit air.Masukkan dalam minyak tadi.Kacau hingga rempah masak.Masukkan pula sedikit air, santan, ketam dan asam gelugor.Masak hingga mendidih.

Masukkan nenas.Tambahkan rasa dengan garam, gula dan ajinomoto.Biarkan mendidih seketika dan tutup api.

Siap utk hidangan