Gulai Lemak Ikan Tongkol Hitam @ Kuah Nasi Dagang

1/2 ekor ikan tongkol hitam saiz besar (rebus hgga ikan masak dgn santan no 2) ***

pati santan (1/2 biji kelapa parut blender dgn suku paras air blender trsebut)

santan no 2 (1/2 biji kelapa parut tadi blender dgn separuh paras air blender tersebut)

1 senduk bulat kecik cili boh

2 biji bwg merah (mayang)

3 ulas bwg putih (cincang)

1/2 inci halia (cincang)

sepeket kecil rempah kari daging Baba’s (bancuh dgn sedikit air)

*** air ikan simpan utk digunakan blk

tumis bwg merah, putih n halia hgga wangi

kemudian, masuk cili boh masak smpai garing

masukkan pula rempah kari daging, dan masak hgga pecah minyak

slpas itu, bolehla masukkan ikan dan air ikan tadi…. kacau sekejap

akhir sekali, masukkan pati santan n biar didih…. sesuai mkn dgn nasi putih @ cicah roti!!