Gulai kari ayam

ayam 1/2 ekor – dicuci terlebih dahulu dengan asam keping dan garam. perap lebih kurang 10 minit utk hilangkan bau hanyir

1 biji bwg besar, 2 ulas bwg putih, 1 inci halia – dimayang halus

daun kari 2 tangkai – dibuang tangkai terlebih dahulu

rempah kari 3 sudu – jadikan pes, bancuh rempah kari dengan segelas air

santan 1/2 biji (saya suka guna sedikit sahaja santan untuk menambahkan rasa kari)

asam keping, secubit garam & gula

kisar 7 tangkai lada kering (ikut suka nak pedas atau tak)

2 biji kentang

tumiskan bahan yang dimayang dalam kuali bersama daun kari sehingga naik bau

kemudian, masukkan pes kari bersama dengan cili kering yang dikisar. tunggu sehingga rempah kari betul-betul masak. sekiranya kari tak berapa masak lagi, anda perlu menambah sedikit air agar kari tidak hangit. tunggu sehingga kari/cili masak

masukkan ayam dan kentang. tunggu sehingga ayam empuk dan kecut

masukkan santan, asam keping & secubit garam

tunggu sehingga santan mendidih. angkat. siap untuk dimakan