Gulai jering

1 kg buah jering yg dah boleh di buat gulai (kalau tak tahu tanya pada penjual – samada dah boleh wat gulai)

RM2 santan kelapa

3 biji bawang kecil*

10 biji cili api

1 batang serai

Sedikit kunyit

Sedikit ikan bilis

1 keping asam keping

Buah jering buang kulit dan rebus sehingga empuk, anggaran 1 1/2 jam

Tumbuk bahan yg bertanda * hingga lumat beserta serbuk kunyit dan garam

Jering yg telah lembut tadi, di angkat dan di toskan, kemudian di tumbuk sekeping-sekeping.

Dalam periuk, letakkan santan, bahan yg di tumbuk, jering, ikan bilis serta serai dan jerangkan atas dapur.

Kacau santan jgn bagi pecah santan. Setelah kuah mendidih letakkan asam keping dan bahan perasa. Kacau2 lagi bagi serata, kemudian padamkan api dan hidangkan.

Selamat menjamu selera.