Gulai ikan utaqha

6-7 ekor ikan kembung (@ sebarang ikan yang sesuai di buat kari)

1 peket kecil rempah kari ikan

10 batang bendi (di celur dengan air mendidih yang telah dicampur satu sudu minyak)

5 ulas bawang merah } ditumbuk

3 ulas bawang putih } ditumbuk

2 sudu kecil halba campur

2 tangkai daun kari

1 senduk minyak masak

air asam jawa

santan – dari 1/2 biji kelapa

*bahan tambahan * (menyedapkan & menaikkan aroma)

1 sb jintan manis – ditumbuk

seulas bawang putih

Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis bawang merah & bawang putih yang ditumbuk. masukkan daun kari & halba campur hingga naik bau.

masukkan rempah kari, kacau sekejap & terus masuk sedikit air (jangan lama nanti hangus). Masukkan air asam jawa.

Bila dah pecah minyak, masukkan pati santan dan tunggu lagi sehingga pecah minyak.

Kemudian masukkan santan cair. Bila dah mendidih, masukkan ikan.

bila ikan dah hampir masak, masukkan jintan manis & seulas bawang putih kedalam gulai. Biar sekejap, masukkan bendi. Tutup api. Siap!

p/s : Gulai ni kalau makan dengan roti @ roti canai keesokan harinya, memang ummphh….