Gulai ikan garaman

ikan besar 1 ekor-potong ikut citarasa masing2(saya guna ikan tombok)

3 ulas bwg merah-ditumbuk

2 ulas bwg putih-ditumbuk

1 inci halia,lengkuas dan kunyit hidup-ditumbuk

1 sd(b) lada kering-dikisar

santan dr 1/2 kelapa

1 keping asam gelugur & garam secukup rasa

ikan yng telah diptong hendaklah diperap dgn garam halus(kira2 2-3 jam)

masukkan santan dlm periuk.masak menggunakan api sed. dan kacau selalu(untuk mengelakkan santan berketul)

apabila santan mendidih,masukkan bhn2 yg ditumbuk dan juga cili kisar.kacau lagi.

basuh ikan tadi dan masukkan dlm periuk.tambah garam secukup rasa(jgn letakkan garam byk sgt..coz ikan tadi dah masin)kemudian masukkan asam gelugur,td.kecikkan api dan kacau sekali sekala

agak2 ikan dah masak..padam api dan hidangkan bersama dgn nasi.