Gulai Ayam tempoyak

Ayam yang sudah dipotong.

5cm halia

3 sudu tempoyak

2 keping asam keping

Sedikit garam dan perasa

1 batang serai di titik

1 batang cili merah

Masukkan air ke dalam periuk di atas api sederhana. Sukatan air ikut suka dan sebanyak mana ayam yang hendak diguna. Masukkan ayam dan halia yang sudah di tindik. Halia pun ikut seberapa byk yg anda suka.

Terus masukkan asam keping, serai, cili merah dan tempoyak tadi. Terus masukkan garam dan sedikit perasa. Bila sudah hampir masak anda boleh rasa sendiri. Jika mahu lebih rasa tempoyak, boleh ditambah tempoyak. Semuanya ikut suka anda.