Gulai Ayam Simple

Ayam daging 8 – 10 ketul

Bawang putih 4 ulas (kisar)

Bawang merah/besar 4 biji (kisar)

Halia (kisar)

Serai 2 (ketuk)

Santan 400 gram

Kerisik 2 sudu besar

Cili boh/ cili kering kisar 2 sudu besar

Minyak secukupnya

Rempah gulai 3 sudu besar dibancuh dengan sedikit air

Air

Garam dan gula

Kentang potong 4/6

Panaskan minyak secukupnya dalam periuk

Masukkan bahan kisar, serai dan cili boh/cili kering kisar. kacau perlahan – lahan sehingga nampak kekuningan.

Masukkan rempah gulai yang dibancuh. kacau sehingga naik bau dan pecah minyak.

Masukkan garam dan gula secukupnya.

Masukkan ayam dan kentang sekaligus. Kemudian digaul rata.

Masukkan sedikit air kemudian tutup periuk. Tunggu sehingga agak pekat sedikit.

Masukkan santan dan kerisik. Gaul rata dan tunggu sehingga mendidih.

Siap…