Gulai Ayam Pakistan

6-8 ketul ayam (biasanya Paki guna kambing tapi saya tukar pada ayam sebab tak makan kambing)

1 tin plum tomato (bukan tomato puri)

1 labu besar bawang (dihiris)

5 biji cili hijau (tambah ikut suka pedas)

50gm daun ketumbar

1 sudu makan serbuk jintan manis

1 sudu makan serbuk ketumbar

Minyak untuk menumis

Garam dan perasa secukupnya

Bersihkan ayam terlebih dahulu.

Kisar cili hijau bersama daun ketumbar.

Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar hiris hingga naik bau dan layu.

Masukkan bahan yang dikisar tadi, kacau dan masukkan serbuk jintan dan serbuk ketumbar. Kemudian masukkan plum tomato bersama jus nya sekali.

Lepas tu baru masukkan ayam, garam dan perasa secukupnya…

Masak sampai ayam empuk dengan api perlahan dan kuahnya agak pekat.

Nota: Resepi ini tak gunakan air atau santan…