gulai ayam halia

1/2 ekor ayam potong kecik2

2 batang serai diketuk

3 inci halia dimayang (lebih pun takpe)

5 ulas bawang merah dimayang

3 ulas bawang putih dimayang

1 cawan santan pekat

1 keping asam gelugur

1 cawan air

garam secukup rasa

3-4 biji cili padi merah+hijau untuk hiasan

3-4 helai daun limau purut dikoyak2

ayam,santan,air,serai asam keping dan bahan yg dimayang direbus sekali

sambil tu kacau2 supaya santan tak berbutir2

bila dah mendidih biarkan sampai ayam empuk dan masukkan daun limau purut

perasakan dengan garam dan masukkan cili padi untuk menambahkan warna

dah siap untuk dimakan.kalau nak pedas patahkan2 cili padi kat dalam tu