GULAI AYAM CAMPUR REBUNG

3 biji — Bawang merah {dimayang}

3 ulas — Bawang putih {dimayang}

1 tangkai — Daun kari

1 batang — Kulit kayu manis

1 kuntum — Bunga lawang

3 biji — Buah pelaga

1 bungkus kecil — Serbuk kari daging {bancuh dengan santan}

2 1/2 mangkuk — Santan

1/2 ekor — Ayam {potong beberapa bahagian}

1 1/2 mangkuk — Rebung {cincang memanjang}

1 sudu makan — Kerisik

Garam, gula dan perasa

1 ruas — Halia (hiris halus)

Tumis bawang merah, bawang putih, halia, daun kari, kulit kayu manis, buah pelaga, dan bunga lawang hingga kekuningan.

Kemudian masukan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit santan serta kerisik hingga pecah minyak.

Masukkan ayam, kacau sekejap dan biarkan ayam empuk.

Apabila ayam empuk, masukan rebung dan santan serta garam, gula dan perasa. Biarkan kuah serap dalam rebung. Tutup api.