?Getas-Getas Jagung™

500 g kelapa parut putih ( 1 biji kelapa )

300 g tepung pulut ( 3 cwn rata )

200 g isi jagung ( 2 btg jagung ) – dipipil dr tongkolnya rebus dan haluskan

1 1/2 sk garam atau secukup rasa

100 ml santan – dr 1/2 biji kelapa

minyak masak utk menggoreng

Bahan untuk menyira :-

200 g gula pasir ( 1 cwn rata + 2 sb penuh )

200 ml air

1 helai daun pandan – dipotong kecil

Campurkan 4 bahan pertama di atas ke dalam sebuah mangkuk dan gaul rata.

Tuangkan santan dan uli hingga adunan boleh dikepal.

Panaskan secukup minyak dlm kuali sementara adunan dibentukkan bulat atau membujur dan dileperkan.Goreng hingga kuih kekuningan.Kuih akan timbul apabila sudah masak.

Angkat kuih dan toskan diatas kertas yg serap minyak dan sejukkan.

Gula pasir,air dan daun pandan dimasak di dlm kuali besar hingga air gula menjadi pekat.

Masukkan gorengan kuih tadi dan gaul hingga kuih bersira gula.Angkat kuih dan boleh disajikan.