Diambil dari majalah “Delicious” keluaran Jun 2007. Hehe baru lagi ni =)
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Resipi Ringkas
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Fettuccine With Ratatouille
Diambil dari majalah “Delicious” keluaran Jun 2007. Hehe baru lagi ni =)
BAHAN-BAHAN
- 80 ml minyak zaitun (guna minyak biasa pun boleh)
- 1 biji terung – dipotong kiub
- 2 biji zucchini – dipotong kiub (boleh ganti dengan lada benggala)
- 2 biji bawang besar – dihiris
- 3 ulas bawang putih – dihiris
- 1/3 cawan daun parsli – dihiris kasar
- 3 keping filet ikan bilis – dipotong (saya ganti dengan dada ayam yang dihiris)
- 400 g tomato ceri dalam tin
- 250 g tomato ceri
- 1 biji cili kering – dicarik-carik
- Segenggam zaitun hitam – dihiris
- 2 sudu besar cuka balsam (‘balsamic vinegar’)
- 400 g pasta ‘fettuccine’
CARA PENYEDIAAN
- Panaskan minyak di dalam kuali yang sederhana panas. Masukkan terung dan masak sehingga kekuningan. Angkat dan keringkan di atas tisu dapur/kertas.
- Masak zucchini selama 1-2 minit sehingga kekuningan. Angkat dan keringkan.
- Masukkan bawang besar dan tumis sehingga lembut. Masukkan bawang putih, daun parsli, ayam, tomato ceri dalam tin, tomato ceri segar, cili kering, terung dan zucchini.
- Perlahankan api dan masak sehingga 10-15 minit. Kacau sekali-sekala sehingga kuah menjadi pekat.
- Masukkan zaitun dan cuka. Kemudian, tambah garam dan gula secukup perasa.
- Rebus pasta dengan garam sehingga lembut. Toskan. Kemudian, gaulkan dengan sedikit minyak/mentega supaya tidak melekat.
- Gaulkan pasta di dalam kuah yang telah dimasak. Tabur daun parsli dan hidangkan.
- *Lupa nak bagitahu, saya ada tambah serbuk lada hitam dan thyme dalam kuah untuk perasa tambahan*
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.