Epok-epok ala Lubnan

500 gm tepung gandum

60 gm minyak masak dicampur 15 gm minyak sapi atau butter

200 ml air

1 sudu teh garam

intinya

500 gm bayam

200 gm daging cincang

2 biji bawang besar dipotong dadu

1/2 sudu makan serbuk ketumbar

1 sudu teh sebuk jintan putih

1 sudu makan serbuk lada sulah

3 biji cili hijau & 2 biji cili merah dihiris

2 sudu minyak masak

panaskan minyak tumis rempah-rempah hingga wangi

masukan daging cincang dn goreng sebentar

masukan bawang dadu, cili, bayam dan bahan perasa spt garam, gula dan sebagainya, goreng kering dan jangan ditambah air

untuk pastri pula panaskan air, minyak dan minyak sapi sebentar terus tuang kedalam tepung

uli hingga lembut menjadi doh dan perapkan dalam 30 minit

canai dan terap ikut bentuk yg disukai isikan inti dan kelim

goreng dalam minyak yg banyak hingga kuning keemasan