Ebi Mayo @ Udang Mayones

30 ekor udang (kupas kulit belah belakang)

garam secukup rasa

1 sb air perahan halia

2 sb tepung ubi

minyak untuk menggoreng

5 sb mayones

1 sb condense milk

salad (lettuce, cucumber, celery – potong nipis memanjang)

Basuh bersih udang, gaul dengan garam dan air halia. Ketepikan sebentar.

Potong sayuran, letak dalam pinggan.

Dalam bowl, kacau mayones dengan condense milk.

Panaskan minyak. Gaul 1 dengan tepung ubi. Goreng hingga kekuningan, tos minyak. Masukkan kedalam 3, gaul rata. Hidangkan diatas 2. Siap