Durian Hazelnut Muffin

125 g mentega

100 g gula halus

2 biji telur gred A + 1 kuning telur

130 g tepung gandum*

3/4 camca teh serbuk penaik* (*disatukan dan diayak)

20 ml susu segar

70 g isi durian

30 g kacang hazel, dicincang kasar

Pukul mentega, gula dan telur hingga kembang dan gula hancur. Masukkan isi durian dan terus memukul hingga sebati.

Masukkan tepung berselang-seli dengan susu segar hingga habis. Gaul rata.

Masukkan cincangan kacang hazel dan gaul rata menggunakan spatula. Boleh juga diganti dengan walnut, badam atau tak payah letak kalau tak nak.

Isi dalam cawan muffin 3/4 penuh dan hias dengan sebiji kacang hazel. Banyak atau sikit bilangan muffin bergantung pada saiz cawan muffin masing-masing.

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C, selama 25 minit. Sejukkan atas redai.