Dried Chili Chicken

Ayam dipotong kecil-kecil untuk 3 orang makan

5 ulas bawang putih- 2 ulas dihiris & 3 ulas dikisar

1 ulas bawang kecil dikisar

3 inci halia- 1 inci dihiris & 2 inci dikisar

Serbuk cili kering mengikut citarasa

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos tomato

1 sudu sos cili

Tepung jagung secukupnya untuk perapan ayam

Stok ayam secukup rasa

Sedikit lada sulah

1 labu bawang besar-dihiris nipis

Cili kering mengikut kesukaan- dipotong kecil

Perap ayam semalaman dengan bawang putih, bawang merah kecil, halia yang dikisar tadi bersama-sama tepung jagung dan garam.

Keesokkannya, goreng ayam yang siap diperap tersebut.

Utk sos- Tumiskan bawang putih dan halia yg dihiris halus sampai naik bau.

Tambah serbuk cili kering dan tumis sehingga hilang bau.

Tambah sos cili, sos tomato, sos tiram dan serbuk lada sulah. Kacau sehingga naik minyak.

Boleh ganti air dengan sedikit chicken stok. Selepas tu masukkan ayam goreng tadi gaul, letak hirisan bawang merah besar dan potongan cili kering-gaul dan angkat!Dah siap untuk dihidangkan.

Jemput ke blog saya http:my-mindofmine.blogspot.com

~From Peru With Love~