Double chocolate cookies

240g tepung

1sk serbuk penaik

1 biji telur

80g gula kastor

60g gula perang

100g mentega – suhu bilik

60g coklat (bitter chocolate) – cairkan

Sedikit esen vanila

60g chip coklat

Krim kacang (jika suka)

Pukul mentega sehingga jadi bentuk krim.

Masukkan gula. Pukul lagi sehingga jadi putih.

Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dikacau.

Kemudian masukkan coklat cair. Kacau rata.

Masukkan pula esen vanila. Kacau.

Lepas tu masukkan tepung yang diayak dengan serbuk penaik. Kacau rata.

Lapikkan dulang dengan oven paper. Ambil satu sudu kecil adunan, letakkan ke atas dulang tadi. Tekan-tekan sikit dengan sudu. Buat sampai habis. Jarakkan sikit antara satu sama lain.

Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 10 – 15 minit.

Kalau nak letak krim kacang, sejukkan biskut dulu. Sesudah sejuk, letakkan krim. Kemudian kepitkan.