D’Mee Kicap

1 bungkus bihun, dicelur dengan air panas

4 biji telur, digoreng hancur

12 ekor udang, dibersihkan

½ cawan sos tomato

½ cawan kicap

Garam secukupnya

Serbuk perasa jika suka

Gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Bawang goreng, jika suka

Bahan untuk dikisar:

15 tangkai lada kering, direndam dalam air panas

2 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

¼ cawan udang kering, direndam dan dibersihkan

Panaskan minyak secukupnya dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan sos tomato dan kicap bersama, garam, gula dan serbuk perasa. Rempahnya hendaklah anda masak sehingga ia pecah minyak.

Masukkan udang dan bila ia telah masak, masukkan pula telur yang telah digoreng dan diketepikan tadi. Gaul rata.

Akhir sekali anda boleh masukkan bihun dan gaul rata rempah dan bahan-bahan yang lain sehingga warnanya serata. Angkat dan hidangkan bersama bawang goreng, bebola ikan goreng, nuget dan lain-lain jika mahu.

Nota: Saya menggunakan kicap lemak manis cap Kipas Udang. Sekiranya anda mahu boleh anda cuba cara kedua iaitu bihun yang telah dicelur digaul rata dengan kicap. Seperti digambar. Bila kicap telah digaul dengan bihun anda tidak payah masukkan ½ cawan kicap ke dalam tumisan rempah. Hasilnya warna bihun akan lebih serata.