Delish Egg Tarts

*250g tepung

*70g icing sugar

*150g butter

1/2 telur yg dah d’pukul

–

4 sudu besar (80g) gula

1 cawan (240ml) air

2 1/2 telur

60ml evaporated milk

Potong butter empat segi selepas sahaja keluar dari peti sejuk.

Uli semua bahan * kecuali telur sehingga menjadi ketul2. Akhir sekali baru masukkan telur. Uli sehingga menjadi doh.
Simpan dlm peti sejuk 30minit.

Utk filling, didihkan gula dan air selama 5-6 minit pada api sederhana panas. Dah didih baru kacau. Tutup api dan biarkan sejuk.

Sementara tu, keluarkan doh dari peti sejuk dan masukkan doh ke dlm bekas tart.

Panaskan oven 200’C selama 10 minit.
Bakar doh tu 6-10minit. Jgn masak sangat.

Apabila air gula dah betul2 sejuk, masukkan telur dan susu ke dlm air gula. Kacau dan tapis.

Masukkan filling ke dalam crust yg dah bakar sikit tadi. Bakar lagi selama 20-50 minit pada suhu yg sama.

Biarkan sejuk dan keluarkan dari bekas tart.

–

Sekiranya tiada icing sugar,
blend 1 cawan (280ml) gula dan 1 sudu besar tepung jagung. Sukat ikut resepi utk buat egg tart.