Dalca Daging

200gm kacang dal – direbus

200gm daging lembu – dihiris

2 biji terung bulat – dipotong kecil

2 biji lobak merah – dipotong kecil

2 biji kentang

10 batang kacang panjang – dipotong

50gm serbuk kari daging + sedikit air

4 cawan santan

Sedikit daun kari

Minyak masak dan garam

Bahan tumisan:

3 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

3 kuntum bunga cengkih

5 ulas bawang merah – dikisar

2 cm halia – dikisar

3 ulas bawang putih – dikisar

2 biji bawang besar – dikisar

Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan daun kari, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih hingga berbau.

Masukkan bahan kisar dan kacau rata. Kemudian tuangkan bancuhan serbuk rempah kari. Goreng hingga garing.

Seterusnya masukkan daging dan perlahankan api. Masak hingga daging lembut.

Akhir sekali, masukkan kacang dal, santan, sayur-sayuran dan garam. Masak hingga mendidih.