Daging tumbuk masak kicap

300g daging lembu – di hiris 1 – 1.5cm tebal

2 ulas bawang putih di ketuk biar pecah

6-7 ulas bawang merah – dijadikan bawang goreng

1 sudu teh lada hitam – ditumbuk halus

1/2 cawan kicap pekat manis

4 tangkai cili kering- digoreng dahulu

1 sudu teh jintan manis

2 cm belacan

asam jawa sebesar ibu jari diperah airnya

minyak untuk menumis, garam dan gula

daging di rebus hingga empuk. kemudian ditumbuk dengan lesung batu, biar agak nipis, jgn tumbuk sampai hancur pula.

perap daging tumbuk dgn kicap pekat, lada hitam dan air rebusan daging, ikut la jika air rebusan tu byk sgt tak perlu ambik semua. perap lebih kurang 30 minit,

cili kering, belacan dan jintan manis ditumbuk bersama

panaskan minyak untuk tumisan, tumis bawang putih, bila dah naik bau masukkan bahan yang ditumbuk tadi, gaul2 sekejap masukkan daging yang diperap tadi, masuk daging dulu , gaul biar rata baru masuk bahan dan air perapan tadi

masuk air asam jawa, masak hingga agak pekat, masuk gula dan garam secukup rasa.

tutup api dan tabur bawang goreng, gaul2 sekejap, boleh la dihidang