Daging Rusa Hitam Manis Berlada

300 gm daging (potong nipis)

1 biji bawang besar (potong bulat)

2 biji cili hijau (belah 2)

125 ml kicap manis

2 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

2 batang kulit kayu manis

125 ml minyak masak

Garam & gula secukupnya

@@ BAHAN-BAHAN KISAR/BLEND @@

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

10 tangkai cili kering (Direndam air panas sehingga lembut)

2 cm halia

Bersihkan daging menggunakan tepung gandum, bersihkan dan toskan airnya.

Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar bersama buah pelaga, bunga lawang dan kulit kayu manis sehingga berbau harum.

Kemudian masukkan daging dan kacau sehingga daging mesra ngan rempah tumisan.

Masukkan kicap dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

Masukkan air secukupnya sekadar untuk mengempukkan daging dan renihkan dengan api yang kecil sehingga daging lembut dan biarkan sehingga kuah sedikit pekat.Sedia dihidang