Daging Rebus Cicah Air Asam

Daging Rebus:

1 buku halia (hiris nipis)

2 biji bawang merah (mayang)

2 biji bawang putih (mayang)

1 batang serai (ketuk)

Garam, gula & serbuk perasa secukupnya

500 gram daging (potong ketul besar dan kelarkan sedikit)

Air Asam:

5 biji cili merah (potong bulat)

5 biji cili api (potong bulat)

1 biji tomato (potong bulat)

1 labu bawang besar (potong bulat)

Belacan sebesar ibu jari

Sedikit sos tomato dan sos cili

Sedikit cuka secukup rasa

Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

Sedikit air suam

Rebus daging dengan bahan-bahan Daging Rebus hingga empuk. Bila telah lembut dan empuk, toskan daging dan hiris nipis-nipis. Hidangkan dalam pinggan.

Campurkan semua bahan-bahan Air Asam dan ramas hingga sebati. Sedia untuk dihidang dengan daging.