Daging Masak Hitam Simple

Daging batang pinang

1 biji bawang besar-dihiris nipis (Saya guna bawang Holand yang berwarna kuning tu)

3 sudu bawang putih & bawang merah yang dikisar*

2 batang serai (Dikisar)*

2 inici halia (Dikisar)*

1 batang kulit kayu manis, 1 biji bunga lawang, 2 kuntum bunga cengkih & 2 biji buah pelaga

2 sudu cili kering yang dikisar*

1 sudu kecil serbuk ketumbar*

2 sudu kecil jintan manis ( Digoreng tanpa minyak kemudian dikisar)*

Kicap secukupnya ( Saya guna kicap kipas udang)

Minyak secukupnya

Garam & gula secukup rasa

Rebus daging dengan kicap sehingga empuk & lembut… Air rebusan jangan dibuang.

Tumis semua bahan-bahan yang bertanda *.

Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih & buah pala.

Kemudian masukkan bawang yang dihiris, selepas itu masukkan air rebusan tadi, tambah kicap mengikut selera…

Akhir sekali, masukkan daging masak sehingga kering, letak garam & gula secukupnya… Siap untuk dihidangkan.

Mudah & senangkan :) Selamat mencuba!

Visit me: http://my-mindofmine.blogspot.com/