Daging masak antu

500 gm daging batang pinang (daging sejuk beku pun bole he he)

Kicap kipas udang yang manis secukup rasa

2 labu bawang besar dihiris halus (bwg holland ya)

1 sb jintan manis

1 sb jintan putih

25 btg cili kering (atau lebih ikut suka)

1 btg serai dititik

2 biji ubi kentang di hiris lebar (tak nak pun tak pe)

minyak masak untuk menumis

bersihkan daging n hiris kecil-kecil and nipis sedikitlah

perap daging bersama kicap kipas udang, kalau bole semalaman

Sangan (goreng tanpa minyak) cili kering n jintan sampai cili kering agak layu dan jintan ringanlah

kisar campuran cili kering dan jintan dengan air sampai betul2 sebati dan halus

goreng bawang besar sampai kekuningan n bangkit bau, tos dan ketepikan

tumiskan campuran cili kisar tadi dengan menggunakan minyak bekas goreng bawang tadi..biarkan hingga pecah minyak

campurkan dengan daging yang diperap semalaman tadi..kacau and biarkan sampai kering ye

sesudah betul2 kering campurkan bawang yang telah digoreng tadi..dan sedia untuk dihidangkan. Boleh dimakan dengan nasi putih panas atau dengan nasi impit..hmm sedap..

Kalau guna kentang, pastikan kentang diletakkan sebelum daging kering ye.. tak letak pun tak pe..tapi saya selalu campurkan sebab suami suka kentang he he