Daging kambing kicap berkari

1/2 kg daging kambing

1 biji bawang b – hiris

3 ulas bawang p -hiris

1 inci halia – hiris

2 biji lada merah & 1 biji lada hijau – hiris kasar

1 batang serai dititik

rempah 4 beradik

2 sb rempah kari – dibancuh ngan sikit air

3-4 senduk kkicap manis

2 biji tomato belah 4

gula & perasa serta sekeping kecil asam keping

panaskan sikit minyak, masukkan hirisan bahan2 tadi bersama serai & rempah 4 beradik. tumis hingga naik bau.

Masukkan rempah kari, kacau hingga naik minyak.

Kemudian masukkan daging, tambah sikit air. kacau hingga daging agak kecut. tambah air lagi & tutp kuali supaya daging cepat lembut.

Bila daging dah agak lembut,masukkan kicap manis dan tambah air lagi. Kacau. Biarkan sehingga daging betul2 empuk.

Letak sikit gula & perasa. X perlu garam sebab kicap manis pun dah terasa kemasinannya. Tambah tomato. Siap.

kalau nak banyak kuah, leak air lebih, sebab masakan ni agak pekat…