daging itam

2kilo daging lembu

3 kilo bwg besar,12 ulas bwg putih,4 inci halia tua

5 tangkai daun kari,4 sb serbuk kari daging,1 kilo tomato merah

4 helai daun pandan,250 ml kicap manis

2 sb cuka mkn (atau air asam jawa yg pekat sckup rasa)

2 cwn minyak masak untk tumis,garam &gula scukup rasa

hiris daging setebal 0.5 m x 1 cm. cuci toskan

1/2 drpd bwg besar dihiris dn 1/2 lg dimesin dgn bwg putih & halia tua

perap daging brsama bhn kisar,sebuk kari,kicap,cuka & gula slama 20 minit

tumis hirisan bwg bsr,daun kari,&daun pandansmpai warnanya kekuningan

mskkn pecahan tomato. tumis smpai air buah tomato kering. mskkn perapn daging & mask sampai pecah minyak.

sedap mkn brsama nasi impit..