Daging Hitam Manis

1/2 kilo daging (dipotong kiub)

5 ulas bawang merah (kisar)

5 ulas bawang putih (kisar)

1/2 inci halia (kisar)

6 sudu besar sos tiram

10 sudu besar kicap pekat

6 sudu besar sos cili

3 kuntum bunga lawang

2 batang kulit kayu manis

1 tangkai daun kari

15 tangkai cili kering (kisar)

1 labu bawang besar (potong bulat)

Minyak untuk menumis

Garam, gula dan serbuk MSG secukup rasa

Kisar bawan merah, bawang putih, halia, sos tiram, kicap pekat, sos cili dan cili kering bersama sedikit air dan sedikit minyak.

Panaskan kuali. Tumis kayu manis, bunga lawang dan daun kari terlebih dahulu hingga harum. Kemudian masukkan bahan kisar tadi. Masak hingga mendidih di atas api sederhana.

Masukkan daging. Masak sehingga daging betul betul empuk. Masukkan garam, gula dan serbuk MSG secukup rasa dan masak lagi. Masukkan bawang besar. Jika pekat boleh ditambahkan air. Bolehlah dihidangkan.