~ Daging Dendeng Hitam Manis ~

500 gm daging batang pinang

5 biji bwg merah – dimayang & goreng

3 ulas bwg putih – diketuk

1 inci halia- diketuk

4 biji bwg merah ditumbuk halus *

4 sudu besar cili kisar *

1/2 cawan gula melaka

1/4 cawan jus asam jawa

4 sudu besar kicap manis

2 sudu besar kicap pekat

garam

minyak utk menggoreng

Potong daging nipis2 & masukkan garam, bwg putih & halia yg telah diketuk, rebus sampai daging empuk.

Setelah daging empuk & sejuk, tumbuk supaya daging jadi lembut. Kemudian goreng suku masak saja kalau terlebih garing nanti liat. Ketepikan.

Kurangkan minyak gorengan daging td & tumis bahan yg bertanda * sehingga pecah minyak. Masukkan gula melaka, jus asam jawa & kicap. Kacau rata & masak dengan api perlahan hingga terbit minyak.

Masukkan daging tadi, gaul rata dan akhir sekali tambah bawang goreng. Masak sebentar dan siapppp..