Daging Congo

1 kg daging – dihiris nipis

2 labu bawang besar – dikisar halus

3 sudu kicap pekat

1/2 cawan air asam jawa

3/4 cawan pes cili (tambah jika nak pedas)

2 sudu besar gula

garam secukupnya (jika perlu)

sedikit minyak untuk menumis

Klik di sini untuk isi bahan

Daging diperap bersama kicap, bawang besar yang dikisar, gula dan juga air asam jawa lebih kurang 1/2 jam

Panaskan minyak dalam kuali , tuangkan bahan-bahan perapan.

Masak dengan api perlahan sehingga air daging tinggal separuh (daging akan mengeluarkan airnya sendiri)

Masukkan cili pes, masak lagi dengan api perlahan sehingga kuahnya agak pekat dan pecah minyak

Rasa garam dan gula

Sedia untuk dihidang

Daging Congo ni juga sedap dicecah bersama roti, ketupat ataupun lemang.