Daging betawi

1/2 kilo daging batang pinang

2 biji bawang besar

1/2 inci halia

1/2 inci lengkuas

1 1/2 sudu besar gula

1 sudu besar cuka

1/4 cawan kicap pekat

2 ulas bawang putih

3/4 cawan minyak

3 sudu besar cili kisar

Hiris daging dan perap dengan cuka , gula dan kicap selama 1/2 jam .

Kisar bawang besar , bawang putih ,halia dan lengkuas kemudian campur dengan cili kisar .

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik baunya .

Masukkan daging dan kacau rata .Masukkan air untuk mengempukkan daging .

Masak hingga pekat dan perasakan dengan garam . Sedia untuk dihidangkan .