Daging beriani merah

1 kilo daging potong macam masak rendang atau nipis2 pun boleh

**25-30 btg lada kering

**2 biji bawang besar

**5 ulas bwg putih

**Sehiris lengkuas

**1/2 inci halia

**1 btg serai

1 cawan Santan pekat

2 sudu makan rempah beriani

7 sudu makan gula timbang

2 sudu makan tomato puri

Buah gajus dikisar kasar – optional

Carrot – optional

Minyak, garam, aji, air

~~ Bahan tumis ~~

4 sekawan, 1 biji tomato dipotong wedges, sepokok daun ketumbar yg dihiris dan bawang merah 4 biji dihiris halus

Tumis bahan penumis sehingga bwg merah kekuningan dan tomato lembik

Masukkan bahan kisar yg bertanda ** juga buah gajus kalau suke.

Masukkan juga bahan2 lain, daging, rempah beriani, gula timbang, tomato puri, biarkan daging kecut sikit baru masukkan santan dan air, masak macam rendang.. kalau daging keras lagik..tambahkan air.

Biler daging dah lembut, rasekan dgn garam dan aji. kalau nak letak carrot, pandai2lah letak time sebelum padam api.

Kepekatan ikut citarase, biase kalau daging berkuah, kalau gantikan ayam masak sampai pecah minyak.

Dah tu makan dgn nasi tomato kak Fida, atau nasi putih atau lempeng.